El Grupo de Desarrollo Rural (GDR) Valle del Guadalhorce ha celebrado una nueva jornada dentro del proyecto “Sabor y Conciencia: Tu Plato, Tu Impacto”, una iniciativa que busca impulsar una alimentación más saludable, sostenible y comprometida con el entorno.
Durante la sesión, Belén Corraliza, técnica del GDR, explicó los objetivos del programa: “Lo que buscamos es concienciar a los escépticos sobre las repercusiones que tienen nuestros hábitos alimenticios. Queremos fomentar que consuman producto local, ecológico y de temporada y que comprendan cómo esto favorece la conservación del medio ambiente”, señaló.
La jornada incluyó una visita experiencial a cuatro empresas agroalimentarias de la comarca —Andaluza de Algarrobas, Exalco Bio (especializada en cítricos ecológicos), Aceitunas y Encurtidos Bravo y Apícola Milosi—, donde el alumnado pudo conocer de cerca el trabajo de entidades que apuestan por la gestión sostenible y la conservación del territorio.
Por la tarde, los participantes elaboraron unas fichas de reflexión grupal, en las que analizaron cómo pueden trasladar a su entorno la importancia de adoptar hábitos alimentarios más responsables, tanto desde la perspectiva de la salud como del cuidado del planeta.
El proyecto, enmarcado en una estrategia global del GDR Valle del Guadalhorce para fomentar la alimentación local y responsable, cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Alhaurín el Grande, la Asociación Tomate Huevo Toro, la Asociación de Aderezadores de Aceituna Aloreña de Málaga, la Fundación Acción Contra el Hambre, la Asociación Quesos de Málaga y la Cooperativa Guadalhorce Ecológico.
En conjunto, “Sabor y Conciencia: Tu Plato, Tu Impacto” busca no solo educar en sostenibilidad, sino también generar un cambio real en los hábitos de consumo, fortaleciendo el vínculo entre el territorio, la salud y el medio ambiente.
