La Facultad de Estudios Sociales y del Trabajo de la Universidad de Málaga ha visitado este miércoles las instalaciones y zonas de producción de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga en una jornada formativa enmarcada dentro del convenio de colaboración firmado entre ambas entidades a comienzos de este año.
La actividad ha permitido que alumnado y profesorado conozcan de primera mano el sector productivo de la Denominación de Origen Protegida Aceituna Aloreña de Málaga, acercándose tanto al trabajo agrícola como al proceso industrial y comercial que rodea a este producto tradicional de la provincia.
La visita comenzó en un olivar del municipio de Alozaina, donde los participantes pudieron conocer las labores que se desarrollan en el campo de la mano de un agricultor del territorio. Posteriormente, el grupo se trasladó a las instalaciones de la cooperativa Copusan, también en Alozaina, donde el presidente de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga, Juan Miguel Gómez, explicó los detalles del proceso productivo y la realidad actual del sector.
La jornada concluyó en la sede del Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga, donde la secretaria general, Margarita Jiménez, ofreció una ponencia centrada en la importancia económica, social y paisajística de este producto en la zona de producción.
Además, los asistentes participaron en una cata degustación de los tres estilos de elaboración amparados por esta denominación de origen: Verde Fresca, Tradicional y Curada.
Esta iniciativa forma parte del convenio firmado entre la Facultad de Estudios Sociales y del Trabajo de la UMA y la DOP Aceituna Aloreña de Málaga, cuyo objetivo es impulsar actividades de investigación, formación e innovación relacionadas con la protección y desarrollo de este sector agroalimentario.
