El Tomate Huevo Toro del Valle del Guadalhorce ha dado este martes el pistoletazo de salida a su campaña 2026 con unas previsiones muy positivas tras el fin de la sequía. Productores, administraciones y representantes del sector gastronómico han coincidido en destacar el buen momento que atraviesa este cultivo emblemático de la huerta malagueña, que este año prevé alcanzar una producción cercana al millón y medio de kilos.
La jornada inaugural ha comenzado con una visita a una huerta tradicional de Alhaurín el Grande para conocer el cultivo encañado del Tomate Huevo Toro, continuando posteriormente en el Mercado Agroalimentario del Guadalhorce, en Coín, donde se ha celebrado una degustación gastronómica con diferentes elaboraciones cuyo ingrediente principal ha sido este apreciado tomate.
El acto, organizado por la Asociación Tomate Huevo Toro, Frutas y Verduras del Guadalhorce junto al Grupo de Desarrollo Rural (GDR) Valle del Guadalhorce, ha contado con la participación del vicepresidente primero de la Diputación de Málaga, Cristóbal Ortega; el delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Fernando Fernández Tapia-Ruano; el alcalde de Alhaurín el Grande, Anthony Bermúdez; el concejal de Medio Ambiente de Coín, Antonio Lucena; el presidente de la Asociación de Productores de Tomate Huevo Toro, José Carlos García Farfán, además de agricultores, restauradores y representantes institucionales de toda la provincia.
Durante la visita a la finca, José Carlos García Farfán explicó que la campaña llega con optimismo después de varios años marcados por la escasez de agua. Aunque la cosecha se ha retrasado ligeramente debido a las condiciones meteorológicas propias de un cultivo al aire libre, aseguró que ya hay producto disponible y que las previsiones son muy favorables.
En concreto, señaló que este año se han plantado alrededor de 230.000 matas, de las que se espera obtener cerca de 1,5 millones de kilos de Tomate Huevo Toro.
Por su parte, Cristóbal Ortega destacó que el inicio de la campaña supone «el pistoletazo de salida de un producto que ya es un referente gastronómico a nivel provincial, autonómico e incluso nacional», recordando además que el Tomate Huevo Toro constituye uno de los grandes emblemas de la marca Sabor a Málaga.
El delegado territorial de Agricultura, Fernando Fernández Tapia-Ruano, subrayó la importancia económica, social y medioambiental de este cultivo, recordando que más de 2.000 familias viven de su producción y poniendo en valor que reúne «los valores de sabor, sostenibilidad y salud» que promueve la marca Gusto del Sur.
El alcalde de Alhaurín el Grande, Anthony Bermúdez, definió al Tomate Huevo Toro como «el rey de la huerta» y agradeció el esfuerzo de los agricultores por conservar un cultivo que forma parte del patrimonio agrícola del Valle del Guadalhorce. En la misma línea, el concejal de Medio Ambiente de Coín, Antonio Lucena, destacó la evolución experimentada por este producto, recordando que hace apenas quince años se cultivaban unas 3.000 matas para autoconsumo, mientras que hoy representa una importante oportunidad económica para numerosos agricultores gracias a su creciente prestigio en la alta gastronomía.
Una campaña repleta de actividades
Durante la presentación en el Mercado Agroalimentario de Coín, la directora de Sabor a Málaga, Leonor García-Agua, dio a conocer el calendario de actividades que acompañará la campaña durante todo el verano.
Entre las principales novedades destaca el concurso de poesía «Huevo Toro del Guadalhorce: el tomate que inspira», al que se sumarán citas ya consolidadas como la Ruta Gastronómica del Tomate Huevo Toro, que se celebrará del 31 de julio al 31 de agosto en restaurantes de toda la provincia.
La programación también incluye la Tertulia Gastronómica Tomate Huevo Toro, prevista para el 23 de julio en la Casa Museo Antonio Gala «La Baltasara»; el V Torneo de Golf Tomate Huevo Toro en Alhaurín Golf; la Verbena Tomatera los días 13 y 14 de agosto en la plaza de la Alameda de Coín; y el tradicional Concurso-Subasta del Tomate Huevo Toro, que pondrá el broche final a la campaña el 15 de agosto en el Parque de San Agustín.
