El Valle de Abdalajís se prepara para celebrar los próximos 21 y 22 de noviembre la Fiesta del Pan Duro, una cita que convertirá uno de los productos más tradicionales del municipio en protagonista de un fin de semana dedicado a la gastronomía, la cultura y las costumbres locales.
Bajo el lema «Aprovechando hasta la última miga», esta iniciativa busca poner en valor el pan del Valle de Abdalajís y las numerosas posibilidades que ofrece en la cocina, especialmente a través de recetas de aprovechamiento que permiten evitar el desperdicio de alimentos.
Uno de los principales atractivos será la Ruta Gastronómica del Pan Duro, en la que participarán seis bares y restaurantes del municipio con propuestas elaboradas a partir de este ingrediente. Durante los dos días, los visitantes podrán degustar las diferentes creaciones por un precio de 3,50 euros, que incluye tapa y bebida.
Los establecimientos participantes y sus propuestas son:
- Bar Los Naranjos: «Tentación crujiente».
- Bar Reondón: «Huevos tontos».
- Venta Los Atanores: Pudín salado de pan duro con chorizo, salsa de quesos y cebolla caramelizada.
- Pizzería y Restaurante Dani: Nidos «El renacer del pan».
- Bar Nervi: Tosta de pan duro con solomillo al whisky y cebolla caramelizada.
- Pub Pájaro Loco: Flamenquín casero con salsa a lo loco.
Además de disfrutar de las tapas, los participantes podrán conseguir una bolsa de tela serigrafiada de la Fiesta del Pan Duro. Para ello, deberán completar el folleto de la ruta con los sellos de cinco de los seis establecimientos y entregarlo en el punto de información situado en la calle Real. Se repartirán 350 bolsas hasta agotar existencias, con un horario de entrega de 10:00 a 20:00 el sábado 21 y de 10:00 a 16:00 el domingo 22.
Quienes completen el recorrido también podrán participar en el sorteo de cuatro lotes de productos de Sabor a Málaga.
La Fiesta del Pan Duro contará igualmente con una amplia programación de actividades complementarias. Entre ellas se encuentran talleres de elaboración de pan, una ludoteca infantil en la plaza del Reondón, rutas de senderismo, visitas guiadas y degustaciones de productos locales.
Los asistentes también podrán disfrutar de catas de quesos, cítricos del Guadalhorce, aceite de oliva virgen extra, pan artesano y vinos, además de un mercado de productos locales y artesanía.
La música y las tradiciones populares estarán presentes durante el fin de semana, con actuaciones de verdiales y otras propuestas destinadas a completar la experiencia gastronómica y cultural.
Más allá de la celebración, la iniciativa pretende recuperar y difundir la tradición de la cocina de aprovechamiento, mostrando cómo un alimento tan cotidiano como el pan duro puede convertirse en la base de recetas originales y contribuir a una alimentación más sostenible.
La Fiesta del Pan Duro está organizada por el Ayuntamiento del Valle de Abdalajís y La Leonera Comunicación, con el patrocinio de la Diputación Provincial de Málaga y Sabor a Málaga.
También cuenta con la colaboración de La Carta Malacitana, Horno de Leña Pinto, el Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce y Metamorfosis Plateada.
Durante dos jornadas, el Valle de Abdalajís invitará a vecinos y visitantes a descubrir su gastronomía, disfrutar de sus tradiciones y comprobar que el pan duro todavía tiene mucho que ofrecer en la cocina.
